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책소개

바삭바삭하면서도 쫀득쫀득한 식감이 매력적인 아메리칸 쿠키를 집에서 직접 만들어 보세요!
유튜브 그루밍식당 / 조이앤베이킹 / 플레노베이킹 레시피 공개

두툼하고 부재료가 풍부하게 들어간 레시피, 이색적인 재료를 활용하거나 색다른 모양으로 구워 낸 쿠키를 좋아한다면 이 책에서 소개한 아메리칸 쿠키를 만들어 보세요. 바삭하고 쫀득한 식감과 기분 좋은 단맛이 퍼져 나가는 아메리칸 쿠키의 매력에 빠지게 될 거예요.

저자소개

디자인을 전공한 뒤 베이킹의 미학에 빠져 프랑스 제과학교 르 꼬르동 블루 숙명아카데미와 일본 나카무라아카데미 제과과정을 수료했다. 끊임없이 레시피 연구와 개발을 하고 있으며, 많은 사람에게 연구한 정보를 공유하기 위해 플레노 베이킹 클래스와 유튜브를 운영하고 있다.

유튜브 플레노베이킹
인스타그램 @pleno_bakingclass

프롤로그
아메리칸 쿠키 도구 14
아메리칸 쿠키 재료 18
아메리칸 쿠키 Q&A

PART 1 그루밍식당 아메리칸 쿠키

브라운 버터 쿠키
코코넛 쿠키
말차 크랜베리 쿠키
화이트 마카다미아 쿠키
얼그레이 쿠키
헤이즐넛 모카 쿠키
레몬 쿠키
피넛버터 쿠키
피스타치오 쿠키
메이플 피칸 쿠키
트리플 초코칩 쿠키
시나몬 슈가 쿠키
에스프레소 쿠키

PART 2 조이앤베이킹 아메리칸 쿠키

딸기 오레오 쿠키
둘세 프레즐 쿠키
캐러멜 피넛 쿠키
카야 코코넛 쿠키
말차 마카다미아 쿠키
더블 황치즈 쿠키
초코 크림치즈 쿠키
애플 시나몬 쿠키
쑥 인절미 크럼블 쿠키
아몬드 플로랑탱 쿠키
옥수수 체더 치즈 쿠키
대파 베이컨 쿠키
더블 헤이즐넛 모카 쿠키

PART 3 플레노 아메리칸 쿠키

솔티 캐러멜쿠키
말차 마카다미아 초코 쿠키
나초 치즈 쿠키
블론디 쿠키
시나몬 약과 쿠키
에스프레소 바닐라 쿠키
헤이즐넛 초콜릿 가나슈 쿠키
화이트 M&M 쿠키
크런치 사워 마시멜로 쿠키
포레누아 쿠키
블랙 오레오 HOT POT 쿠키
헤이즐넛 루비 쿠키
핫초코 마시멜로 쿠키

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목차