상세정보
山 연재 먹거리 산책 - 산따라 맛따라

山 연재 먹거리 산책 - 산따라 맛따라

저자
박재곤
출판사
삶과꿈
출판일
0000-00-00
등록일
2001-12-14
파일포맷
EPUB
파일크기
0
공급사
북큐브
지원기기
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현황
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책소개

햄버거, 피자, 파스타 등 패스트푸드, 외국의 프랜차이즈 음식점들이 날로날로 커져가는 요즘, 된장, 고추장, 김치, 젓갈이 넘쳐나는 전국 각지의 우리 음식 가득한 곳으로 한번 떠나 보는 건 어떨까?



산과 강과 바다, 그리고 들녘이 함께 어우러진 땅 하동에는 볼 것이 참 많다.

지리산의 남쪽 자락과 섬진강 하동포구 80리 말고도 쌍게사와 10리 벚꽃길, 화개장터, 박경리 선생의 <토지>와 평사리, 차(茶)나무 시배지, 칠불사와 아(亞)지방, 고소성군립공원, 청학동과 청학서당, 그리고 삼성궁 등등… 그리 넓지도 않는 군(郡) 단위에서 볼 것은 상상을 초월할 만큼 많다.



거기다 먹거리로는 전국 제일이라는 하동의 명물, '해장국의 여왕'이라는 재첩국이 나그네의 미각을 충족시켜 주기에 충분하다.

- 본문 -



직영 다원에서 차를 직접 재배하기도 하고 청정해역에서 채취한 김에다 찹쌀풀을 입히고 그위에 참깨를 발라 말린 '김부각'그리고 가죽짱아치, 가죽자반을 만들어 제공하는 쌍계사 입구의 석문식당

그리고 지름이 약 6~7cm되는 대나무를 길이 약12~14cm쯤 되게 한 마디씩 잘라내어 그 속에 쌀, 현미찹쌀, 조, 수수, 흑두, 흑미, 대추와 대나무숲 한조각을 넣어 가마솥에 약 1시간 정도 가열해서 쪄낸, 내나무 고유의 향이 스며들어 향긋하고 독특한 맛을 내는 대롱밥과 댓잎 자체를 갈아서 재료와 섞어 만든 냉면으로 유명한 청학동 삼성궁 입구의 동이주막 등



전국 각지의 맛도 좋고, 건강엔 더없이 좋은 맛깔스런 우리음식을 각지방의 특징들, 재미있는 이야기들과 함께 소개한다.



황소와 고래가 함께 있는 곳 영남알프스의 한우 불고기와 청정 미나리, 해발 700m에서 먹는 미나리전, 고래고기 맛의 최상 오배기, 변강쇠가 먹었다던 지리산 한신계곡 설경 속의 오렌지빛 송어회, 칠선계곡의 흑염소곰국, 470년 전통의 불로장수 영주 사통팔달 별난집 갈비탕 등등..



아름다운 사람들의 정성이 담긴 우리의 음식들을 아름답고 군침도는 사진들과 어느 지방의 어느 음식점도 쉽게 찾을 수 있는 상세한 지도와 함께 소개함으로써 우리 나라 먹거리 산책에 더 없이 좋은 가이드 역할을 해준다!!

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