책소개
도심에서 벗어난 곳에서 인기 가게를 운영하는 이들에게 배우는 가게 시작하는 법과 지속하는 법
‘경치 좋고 공기 좋은 곳에 가게를 열어 좋아하는 일을 해보고 싶다’는 생각은 누구나 한 번쯤 해보았을 것이다. 하지만 생각만 할 뿐 그저 막연하기만 하다. 만약 주위에 그렇게 자기 가게를 차려 성공적으로 운영하고 있는 사람이 있어서 이런 저런 조언을 들을 수 있다면 어떨까? 이 책은 사람이 많지 않은 한적한 곳에서 성공적으로 가게를 운영하고 있는 이들의 인터뷰를 담고 있다. 나만의 가게를 하고 싶은 사람에게는 차분히 준비할 수 있는 기회가, 그렇지 않은 사람에게는 자신이 좋아하는 일과 행복에 대해 한 번쯤 생각할 수 있는 계기가 될 것이다.
목차
1. 산채 정식 +갤러리, 유산 YUSAN _ 우미히라 다카시와 마키노 가나코
2. 하나메가네 상회 _ 마스다 모모에
3. 밭에서 만든 효모 빵, 다로야 _ 호시노 다로와 호시노 마유미
4. 찻집, 소스이 _ 스즈키 기미코
5. 레굴루스 REGULUS _ 이시카와 노부유키
6. 제과점, 고나토다와무레루 _ 가메다 아야
7. 그림책과 커피의 파빌리온 _ 오니시 마사토와 오니시 치하루
8. 하코다 가방 _ 하코다 유신와 하코다 고요
9. 구보타 상점 _ 사토 가즈히로와 사토 노리코
Q & A
1. 가게를 시작할 때 어떤 마음가짐이 필요한가?
2. 가게의 콘셉트는 무엇인가? 어떻게 만들어내야 하는가?
3. 개업 자금은 어느 정도 있으면 될까?
4. 점포는 어떻게 찾아야 하나?
5. 어떤 입지가 이상적인가? 현실과 차이가 있는가?
6. 시골, 교외에서 개업해서 좋은 점, 지역에 융합하기 위해 노력할 점은 무엇인가?
7. 손님이 찾아오게 하는 홍보 방법에는 어떤 것이 있는가?
8. 설계와 인테리어는 어떻게 해야 할까?
9. 가게 이름, 로고, 가게 명함, 홈페이지는 어떻게 만들어야 하는가?
10. 매입처 선정 기준, 상품의 가격 책정은 어떻게 하는가?
11. 혼자, 가족, 친구와 개업하는 것에 대한 장단점은 무엇인가?
12. 가게 이외에서 파는 방법이 있는가?
13. 인터넷 판매는 어떻게 시작하는가?
14. 기획 행사는 어떻게 참가하는가?
15. 이동 판매를 해보고 싶은데, 어떤 방법이 있는가?
16. 점포 공간을 사용해서 기획전을 하고 싶은데, 가능할까?
17. SNS는 어떤 식으로 이용하는가?
18. 접객에는 어떤 점을 가장 신경 써야 하는가?
19. 가게를 계속하기 위해 필요한 것은 무엇인가?
